重慶生石灰，又稱燒石灰，主要成分為氧化鈣，通常製（zhì）法為將主要成分為碳酸鈣的天（tiān）然岩（yán）石，在高溫下煆燒，即可分解生成二氧（yǎng）化碳以及氧化鈣（化學式：CaO，即生石灰，又稱（chēng）雲石）。
凡是以碳酸鈣為主要成分的天然岩（yán）石，如石灰岩、白堊、白（bái）雲質石灰岩等，都可用來生產石灰。在沿海地區有用貝殼作原料，經（jīng）燒製成殼灰，作生石灰用。
原料：在實際生（shēng）產中，為加快分（fèn）解，煆燒溫（wēn）度常提高到1000～1100℃。由於石灰石（shí）原料的（de）尺寸大或煆燒時窯中（zhōng）溫度分布不勻等原因，石灰中常含有欠火石灰和過火石灰。欠火石灰中的碳酸鈣未（wèi）完全分解，使用時缺乏粘結力。過火（huǒ）石（shí）灰（huī）結構（gòu）密實，表麵常包覆一層（céng）熔融物，溶化很慢（màn）。由於生產原料中（zhōng）常含有碳酸鎂(MgCO3)，因此生石灰中還含有次要（yào）成分氧（yǎng）化鎂(MgO)，根據氧化鎂含量的多少，生（shēng）石灰分為鈣質石灰(MgO≤5%)和鎂質石灰（huī）(MgO>5%)。
生產工（gōng）藝：原始的石灰生產工藝（yì）是將石灰石與燃料（木材）分層鋪放，引火煆燒一周即得。現代則采用機械化、半機械（xiè）化立窯以及回轉窯、沸騰爐等設備進行生產。煆燒時間也相應地縮短，用（yòng）回轉窯生產石灰僅需2～4小時，比用（yòng）立窯生（shēng）產可提（tí）高生產效率5倍以上。近年（nián）來，又出現了橫流式、雙斜坡式及燒油環（huán）行立窯和帶預熱器的短（duǎn）回轉窯等（děng）節能效果顯著的工藝和設備，燃料也擴（kuò）大為煤、焦炭、重油（yóu）或液化氣等。
