一水檸（níng）檬酸和無水檸檬酸的區別

　　一水（shuǐ）檸檬酸和無水檸檬酸的區別如下:
　　1.不同的應用領域
　　一水檸檬酸主要用於食品和飲料行業，作為酸味（wèi）劑、調味劑、防腐劑和（hé）防腐劑。在化學工業（yè）、化妝品工業（yè）和（hé）洗滌工業中也（yě）用作抗氧化劑、增塑劑和洗滌劑（jì）。
　　無水檸檬酸在食品（pǐn）和飲料行業主（zhǔ）要（yào）用作酸味劑、酸度調節劑、調味劑、防腐劑和防腐劑。無水檸檬酸在國民經濟中應（yīng）用廣（guǎng）泛，許多工（gōng）業部（bù）門需要無（wú）水檸檬酸。使用無水（shuǐ）檸檬酸Z多的部門是化學品製造。
　　其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造絲和肥皂製造。此外，在染料、塑料、醫藥和有機中間體（tǐ）的生產中，舊橡膠的再生，金屬鈉和水的電解，無機鹽、硼砂、鉻（gè）鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等的生產中。都準備好了。
　　還使用大量的無水檸檬酸。同時，無水檸檬酸（suān）是生產聚碳酸酯（zhǐ）、高吸水性聚合物、沸石、環氧樹脂（zhī）、磷酸鈉、亞硫酸鈉和大量鈉鹽的（de）重要（yào）原料之一（yī）。

　　2.不同的化學性質
　　一水檸檬酸遇明火、高熱或接觸氧化劑（jì）有燃燒（shāo）爆炸的（de）危險，而（ér）無水檸檬酸在幹燥空氣中風化，在潮濕空氣中潮解，在175℃以上分（fèn）解放出水（shuǐ）和二氧化碳。
　　3.不同的分（fèn）子量
　　檸檬酸一水合物的（de）分子量為581，而無水檸檬（méng）酸的分子量為420。
　　4.不同的物理屬（shǔ）性
　　一水檸檬酸的相對密度為1.542，熔點為153℃，折（shé）光率為1.493~1.509，溶液結晶的（de）臨界溫度為36.6℃。無水檸檬酸的性質:密度（dù）1.54，熔點135-152℃，閃點173.9℃，水溶（róng）性1630克/升。