工業鹽和食用鹽的區別

　　1.食用鹽含碘，出（chū）廠前經過嚴格檢驗（yàn），各項指標均符合食用鹽國家標（biāo）準。從（cóng）外觀上看，它是白色的，細沙狀的，水分很少，所以用手揉搓時不會感（gǎn）到凝結。
　　2.工業鹽不含碘，顏（yán）色灰暗，形狀多為顆（kē）粒狀，含水（shuǐ）量高。工業礦鹽的形狀與食用鹽相似，但（dàn）含有有毒物質，不含碘。
　　工業（yè）鹽（yán）主要（yào）用於製（zhì）堿、鍋（guō）爐軟水、染料、肥皂和洗衣粉、飼料加工等領域，但流入食用領域後危害較大。因為它含有（yǒu）亞硝（xiāo）酸鹽和（hé）其他（tā）成分，人們食用後會慢性中毒（dú）。一（yī）般來說，隻要人攝入（rù）0.2至0.5克亞硝酸鹽，就（jiù）會引（yǐn）起中毒；攝入3克亞硝（xiāo）酸鹽可導致（zhì）死亡。同時工業鹽不含碘，人體嚴重缺碘會導致疾病。
　　工業鹽是化學（xué）工業中Z基本的原料之一（yī），指原（yuán）鹽。原（yuán）鹽可（kě）分為湖（hú）鹽（yán）、井鹽和海鹽，其中海（hǎi）鹽的工業價（jià）值相對較高，食用價值較低，因為海鹽中的海水（shuǐ）溶解了許多元素。工業（yè）鹽在工業中應用廣泛，是化學工（gōng）業中Z基本的原料之一，被稱為化工之母。
　　基礎化工主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨和（hé）氯氣主要以（yǐ）工業鹽為原料生（shēng）產。
　　食用鹽和工業鹽的區別
　　（1）結構差異:食用（yòng）鹽是相對純淨的氯化鈉；除了氯化鈉，工業鹽中還含有亞硝酸鈉。
　　（2）性質差異:食用鹽的性質比較（jiào）穩定，水（shuǐ）溶（róng）液呈中性；工業鹽中含有的亞硝酸鈉在幹燥條件下比較穩定，但能緩慢吸收氧氣並氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性（xìng）。
　　（3）外觀差異（yì）:食用鹽（yán）含碘，呈白色（sè）、細沙狀，水分少。用手揉搓時不會有凝聚感，特殊情況下可能呈黃色或淺藍色；工業鹽不含碘，顏（yán）色灰暗，形狀多為顆粒狀，含水（shuǐ）量高，亞硝酸鈉可能（néng）略呈微黃色。
　　（4）口味差異:食用鹽鹹；亞硝酸鈉略帶鹹味（wèi），吃的（de）時候很難（nán）通（tōng）過味道（dào）區分。